Grillikioski sai uuden yrittäjän, joka lupaa tarjoilla yhtä hyvää ruokaa kuin ennenkin, hotsia tietenkään unohtamatta.
Turuntien Yömakkara on maineikas hämeenlinnalainen grillikioski, joka on vuosikymmenien ajan tarjoillut huikopalaa myös myöhään illalla liikkuneille.
Viime vuosina sen luukku on ollut toisinaan pitempiäkin aikoja suljettuna. Nyt odotus on päättynyt, sillä viime viikonloppuna Yömakkaran avasi uusi yrittäjä Hanna Turunen, jolle kulmakunta on entuudestaan tuttu.
– Asuin Hämeenlinnassa 15 vuotta ja tämä oli silloin lempikioskini, Turunen kertoo.
– Olen muualla asuessani seurannut grillin Facebook-sivua. Syksyllä eteen tuli loistava tilaisuus ryhtyä täällä yrittäjäksi ja alettiin hieromaan kauppoja.
Turusella on vankkaa kokemusta alalta. Hän on koulutukseltaan ravintolakokki ja työskennellyt grillikioskissa Saariselällä sekä Tampereen legendaarisessa Vaakon Nakissa.
Meillä on suuret saappaat täytettävänä.
Hanna Turunen
Turunen on nyt vuokrannut Yömakkaran Ari Niemelältä, jonka äiti perusti grillin vuonna 1963. Nykyisellä paikallaan kioski on ollut vuodesta 1989.
– Ari on kehittänyt toimivan konseptin ja lähtökohta on, että täällä saa jatkossa yhtä hyvää ruokaa kuin ennenkin, Turunen sanoo.
– Alkuun lähdetään tutulla ruokalistalla ja katsotaan sitten, keksitäänkö jotakin uuttakin.
Grillissä työskentelee myös yrittäjän aviomies Rami Turunen. Vielä toistaiseksi Hämeenkyrössä asuva pariskunta aikoo muuttaa jossain vaiheessa Hämeenlinnaan.
– Olimme miettineet grillikioskin perustamista jo parisen vuotta. Nyt vähän jännittää, mutta eiköhän se tästä lähde sujumaan, Rami Turunen tuumaa.
– Olen aina tykännyt asiakaspalvelusta, joten mikäs sen mukavampaa kuin ruokkia nälkäisiä ja höpötellä ihmisten kanssa.
Uutinen grillin avaamisesta sai Facebookissa satoja tykkäyksiä ja monissa kommenteissa sitä kutsuttiin vuoden parhaaksi uutiseksi. Postauksissa mainittiin myös useita kertoja hämeenlinnalainen perinneruoka hotsi.
– Hotsi on täällä se juttu, ja siinä mielessä meillä on isot saappaat täytettävänä, Hanna Turunen sanoo.
– Haluamme vaalia suomalaista grillikulttuuria. On tärkeää, ettei se pääse häviämään.
Yömakkara (Turuntie 22) on avoinna ke–pe kello 18–24, la kello 15–24 ja su kello 15–22.